Mứt dừa là một trong những món mứt Tết dễ làm nhất và được nhiều gia đình ưa chuộng. Không cần cầu kì tìm mua lá nếp, lá cẩm hay dùng màu thực phẩm, từ sữa hoa quả thôi cũng cho bạn món mứt dừa lên màu chuẩn đẹp.
Cùng làm mứt dừa với chúng tôi nhé!
Cùng làm mứt dừa với chúng tôi nhé!
Nguyên liệu:
- 2 trái dừa lựa quả đừng quá già (600gr)
- 180ml sữa tươi
- 350gr đường
- Màu hay vị các bạn dùng các loại sữa như sữa dâu, sữa chuối, sữa cam, sữa cà rốt hay sữa chocolate, sữa cacao...
Đây là các loại sữa có đường nên các bạn lưu ý gia giảm lượng đường để tránh mứt quá ngọt nha. Mình làm mứt ngọt nhẹ nhàng sẽ dễ ăn và làm mứt không ngấy nhé!
1. Dừa bổ làm đôi, nước dừa bạn để riêng ra để làm nước giải khát nhé! Còn cùi dừa, bạn nhớ hơ qua lửa hay cho vào lò nường 20 phút ở nhiệt độ 110 độ C. Chính cách hơ lửa vỏ dừa thế này sẽ giúp dừa tróc vỏ ra dễ dàng lắm nhé!
Bạn dùng nạo hoa quả, gọt bỏ vỏ nâu bên ngoài cùi dừa, sau đó rửa dừa qua nước lạnh cho thật sạch. Sau đó, bạn dùng tiếp chiếc dao gọt hoa quả 2 lưỡi để bào dừa thành những sợi dài, tránh bị đứt nha. Ngâm dừa vào nước lạnh 10 phút, sau đó sả qua nước lạnh thật sạch, để ráo.
2. Sữa tươi, đường, dừa cho hết vào 1 cái âu to trộn đều. Mỗi màu, mỗi vị bạn nhớ cho riêng ra chậu hoặc bát to để riêng nhé! Vì là sữa tươi có vị và màu lên mứt dừa khi ra thành phẩm sẽ cho màu rất đẹp đó. Để như thế khoảng 2-3 tiếng cho đường tan.
3. Khi đường đã tan hết, dừa ngấm màu đẹp thì bạn bắt đầu cho dừa lên sên mứt. Nên sử dụng chảo không dính, bắt lên bếp sên với lửa vừa, khi nước đường sôi bạn hãy hạ nhỏ lửa và tiếp tục sên cho đến khi đường kết tinh, mứt khô ráo thì tắt bếp. Bạn nhớ phải sên bằng lửa nhỏ nhất, chỉ để nước đường sôi lăn tăn đến khi cạn thì thôi.
Xem thêm:
- Món ngon ngày tết độc đáo lạ với mứt mãng cầu vị sữa chua
- Bí quyết làm mứt cà rốt kiểu sợi hấp dẫn trong ngày tết
- Mẹo làm mứt táo vừa ngon vừa bổ dưỡng cho cả nhà
Thành phẩm:
Bạn nhớ đổ mứt vừa sên ra mâm hoặc khay rộng, để mứt nguội khô ráo rồi mới bỏ vào lọ thủy tinh để bảo quản nhé! Nhìn này, những mẻ mứt màu sắc của chúng ta đã được hoàn thành nhé!
Mứt dừa là một trong những món mứt Tết dễ làm nhất và được nhiều gia đình ưa chuộng. Không cần cầu kì tìm mua lá nếp, lá cẩm hay dùng màu thực phẩm, từ sữa hoa quả thôi cũng cho bạn món mứt dừa lên màu chuẩn đẹp. Lăn vào bếp làm mứt dừa cho cả Tết dương cùng Tết Nguyên Đán sắp tới đi nào!
Chúc các bạn thực hiện thành công!
Lời khuyên & Cảnh báo:
Bạn nhớ chọn dừa bánh tẻ, khi làm mứt sẽ ngon hơn nhé! Nhớ khi sên mứt, đảo liên tục tránh để mứt bị cháy. Đảo nhẹ tay kẻo mứt bị nát, gẫy nha!
