Cũng gần như cách nấu thịt đông thông thường, thịt gà đông được nhiều gia đình làm để ăn dần trong dịp Tết. Với cách nấu thịt gà đông dưới đây, mâm cơm Tết gia đình bạn sẽ ngon hơn rất nhiều đấy.
Nguyên liệu: Nguyên liệu đầy đủ để nấu thịt gà đông
- 1/2 con gà ( hoặc 800 gr thịt gà)
- 1 củ cà rốt
- Mộc nhĩ, nấm hương
- Muối, gia vị, hạt tiêu
Cách làm:
1. Mộc nhĩ, nấm hương rửa sạch và ngâm với nước cho nở. Món thịt đông nào cũng không thể thiếu hai thứ này, cho mộc nhĩ, nấm hương vào sẽ giúp món thịt đông ngon có vị giòn hơn, ăn sần sật rất ngon miệng.
2. Sau đó cắt chân và thái rối mộc nhĩ (tùy sở thích, có thể thái chỉ miếng mộc nhĩ cho dễ ăn), nấm hương để nguyên cả cái.
3. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch tỉa hoa. Có nhiều gia đình khi nấu thịt đông không cho cà rốt, tuy nhiên để món thịt gà đông thêm đẹp mắt bạn hãy cho ít cà rốt tỉa hoa vào nhé!
4. Gà mua về xát muối, rửa sạch sẽ và lọc xương để riêng. Nếu thích ăn gà nấu đông để cả xương thì bạn không cần chặt và lọc thịt, để nguyên làm món thịt gà nấu đông.
5. Thịt gà lọc đã lọc bỏ xương thái miếng vừa ăn, ướp với 1 chút gia vị và hạt tiêu cho thơm.
6. Chỗ xương gà đã lọc cho vào nồi ninh lấy nước dùng.
7. Bất kỳ món thịt nấu đông nào cũng cần xào qua nguyên liệu. Món thịt gà nấu đông cũng vậy, bạn cho gà ào nồi, xào sơ với ít gia vị, mộc nhĩ và nấm hương, xào đến khi chín tái.
8. Đổ nước dùng xương vừa ninh vào nồi gà đã xào, lượng nước vừa đủ để gà chín mềm. Nước sôi thì nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. Có thể thêm 1 ít chân gà hoặc miếng bì lợn để gà dễ đông.
9. Thịt gà nấu đông đã chín, đổ ra bát đựng cho nguội và cho vào tủ lạnh để gà đông lại.
Thành phẩm:
Cách làm thịt gà nấu đông cũng tương tự như các cách nấu thịt đông khác. Tùy theo khẩu vì gia đình bạn có thể điều chỉnh tỉ lệ các nguyên liệu cho phù hợp. Thịt gà đông ăn lạnh sẽ ngon, chính vì vậy, khi bỏ từ tủ lạnh ra không được đặt lên đun lại đâu nhé!
Nếu bạn muốn món thịt nấu đông thêm đẹp mắt, bạn có thể cắt lấy đáy chai lavie to, sau đó đổ thịt gà đông khi nóng vào. Đợi đến khi nguội bạn sẽ có món thịt gà đông hình hoa đẹp mắt. Tết này cùng với đĩa giò lụa, chả quế, hãy làm đẹp thêm cho mâm cơm Tết bằng món thịt gà đông ngon miệng này nhé!
